Да загладим косъма ...

ТРЕЛЕЧЕ

 

Продукти за блата:

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

1п. бакпулвер

3 жълтъка

5 белтъка

1/3 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

Продукти за заливката:

1 кутия подсладено кондензирано мляко (не сгущенка)

1ч.ч. течна готварска сметана

3 ч.ч. прясно мляко 

и карамел

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 180г целзий
• Брашното, бакпулверът и 3/4 ч.ч. от захарта се смесват в купа
• Жълтъците се разбиват отделно, и се смесват постепенно с разбиване с олиото, водата и ванилията. Постепенно се добавят към сухата смес.
• Готовата смес се бърка за около минута на средната степен на миксера.
• Белтъците се разбиват на сняг (до меки връхчета) с останалата 1/4 ч.ч. от захарта и постепенно с лъжица се добавят към другата смес. Бърка се на ръка, за да не спаднат.
• Сместа се изсипва в ненамазана тава. Пече се в загрятата фурна за 40 мин.
• След изпичане тавата се обръща върху 4 чаши и се оставя да изстине. 
• Готовият блат се надупчва с вилица и се отделя от стените на съда с тънък нож. Залива се със студена заливка (продуктите само се смесват и се разбиват с миксер, не е нужно да се слагат на котлон).
• След като попие заливката, по преценка може да се налее още малко мляко - зависи колко сочно го обичате.
• Оставя се да престои 1 нощ в хладилника.
• Преди сервиране се залива с карамел (аз ползвам готов карамел от Косово, но при липса - ще трябва да се направи у дома 😀)
• Сервира се добре охладен, нарязан на квадратчета.