ТРЕЛЕЧЕ
Продукти за блата:
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1п. бакпулвер
3 жълтъка
5 белтъка
1/3 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. вода
Продукти за заливката:
1 кутия подсладено кондензирано мляко (не сгущенка)
1ч.ч. течна готварска сметана
3 ч.ч. прясно мляко
и карамел
Приготвяне:
- Фурната се загрява на 180г целзий
- Брашното, бакпулверът и 3/4 ч.ч. от захарта се смесват в купа
- Жълтъците се разбиват отделно, и се смесват постепенно с разбиване с олиото, водата и ванилията. Постепенно се добавят към сухата смес.
- Готовата смес се бърка за около минута на средната степен на миксера.
- Белтъците се разбиват на сняг (до меки връхчета) с останалата 1/4 ч.ч. от захарта и постепенно с лъжица се добавят към другата смес. Бърка се на ръка, за да не спаднат.
- Сместа се изсипва в ненамазана тава. Пече се в загрятата фурна за 40 мин.
- След изпичане тавата се обръща върху 4 чаши и се оставя да изстине.
- Готовият блат се надупчва с вилица и се отделя от стените на съда с тънък нож. Залива се със студена заливка (продуктите само се смесват и се разбиват с миксер, не е нужно да се слагат на котлон).
- След като попие заливката, по преценка може да се налее още малко мляко - зависи колко сочно го обичате.
- Оставя се да престои 1 нощ в хладилника.
- Преди сервиране се залива с карамел (аз ползвам готов карамел от Косово, но при липса - ще трябва да се направи у дома 😀)
- Сервира се добре охладен, нарязан на квадратчета.
